Рубрика "Шашлык от А до Я"

Шашлык из печени

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев
Шашлык из печени

Бывают такие вещи, про которые что ни скажи – всё лишнее. Шашлык из печени, вне сомнения, относится к таковым. Всё проще простого, нужна только самая хорошая печень, от самого красивого барана на свете. Надо ли говорить, что вкус печени и её внешний вид – абсолютно взаимосвязанные вещи? Красивая – значит, здоровая. Здоровая – значит, вкусная. Наиболее вкусной печень получится, если готовить её с курдючным салом или… лучше даже взять... Далее...

Шашлык из говяжьей вырезки

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: 1 комментарий
Шашлык из говяжьей вырезки

Если вы стали счастливым обладателем хорошей говяжьей вырезки, порежьте её трёхсантиметровыми кубиками, посолите, посыпьте чёрным перцем, да и оставьте на пару часов в сторонке. Если вырезка не выдержана предварительно, то можно полить мясо сильно газированной минеральной водой, но лишь чуть чуть. Если вырезка попалась довольно постная, то порежьте сало квадратиками два с половиной на два с половиной сантиметра, толщиной в... Далее...

Шашлык из свиной шейки

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: 1 комментарий
Шашлык из свиной шейки

Теперь вы понимаете, что нет большей глупости, нежели утверждение: «Настоящий шашлык бывает только из…», «Настоящий шашлык маринуют только тем то и тем то» – можете закончить предложение по своему усмотрению. И без меня все знают, что свиная шейка чудо как хороша на шашлык. Я и её тоже пожарил бы… ну, почти без специй. Но помните, я говорил про обволакивающие маринады для свинины? Вот вам, пожалуйста! Потрите на тёрке пару средних... Далее...

Шашлык из стерляди

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев
Шашлык из стерляди

Выращенная фермерами стерлядь по прежнему привлекает нас своим праздничным видом, а вот вкус её подкачал. Слабовата, прямо скажем, на вкус, да и аромата почти никакого! Выходит, это тот самый случай, когда особую роль должны сыграть правильно подобранные специи. Так что выберем из всей нашей коллекции специи самые яркие и ароматные, чтобы не сказать – резкие. Три ложки простого йогурта (катык, мацони, в крайнем случае не очень жирная... Далее...

Овощи в сальнике

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев
Овощи в сальнике

Совершенно понятно: овощи хороши к мясному шашлыку. Запечь на углях, измельчить, добавить чеснок и тому подобное – такие варианты общеизвестны, да и мы уже подробно говорили об этом. А вот есть ли что нибудь новое из того же самого? Пожалуйста. Крупные зубчики чеснока порезать пластинками вдоль (это самое трудное). Баклажан, кусок помидора, чеснок, кусок лука, болгарский перец, соль зиру прочие специи завернуть в сальник в целях... Далее...

Фаршированные овощи

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев
Фаршированные овощи

Бывают такие перцы чили, которые только притворяются острыми. Зато в полый перец – разрезанный пополам или целый – можно затолкать довольно много фарша. А фарш лучше бы приготовить с большим количеством ароматной зелени: мяты, базилика, кинзы и лука порея. Стебель порея тоже можно начинить, аккуратно сняв наружные слои. А ещё молодые баклажаны… Жарить надо сначала с торцов, чтобы фарш прихватился, прижарился, и потом уже ничего... Далее...

Баклажан шашлык

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев
Баклажан шашлык

Для приготовления такого шашлыка фаршу ничего лишнего не надо – только мясо и курдюк. Посолить и хорошо вымешать, выбить. Посмотрите, до какой гладкости вымешивает фарш обыкновенная насадка кухонного комбайна, предназначенная для тугого теста. Присолите баклажаны. Из мяса сначала скатайте эдакие биточки, а уж потом протыкайте их шампурами. Правда, не стоило мне делать биточки такими крупными, правильнее, чтоб они были меньшего... Далее...

Анчоус стейк

Дата: 5 Сентябрь 2013 Рубрика: Шашлык от А до Я Комментарии: Нет комментариев
Анчоус стейк

Возьмите поясничную часть бараньей спинки, где рёбер уже нет, а мясо великолепно подходит для запекания. Обрубите остатки позвоночника, пусть останется только маленький отросток – он нам не помешает, чтобы свернуть кусок мяса в кольцо. Также вам понадобится лук порей. Снимите с него несколько листьев и отварите их несколько минут, чтобы они стали пластичными и не ломались на сгибах. Четыре луковицы порежьте полукольцами и долго... Далее...

Страница 1 из 512345
О сайте
Мир Красоты - информационно-аналитический портал для женщин. Наш проект рассчитан на широкую аудиторию женщин, стремящихся жить в гармонии с собой и окружающим миром.
1 Июль 2014

Израильские ученые выяснили, что бактерии спасаются от антибиотиков, просто впадая в спячку — точнее, подстраивая...

23 Август 2013

В медицине обычно используется сухой очищенный корень в виде настоя или отвара, а также широко употребляется имбирный чай....

23 Август 2013

Салат для похудения Состав: печеная свекла – 0,5 кг; сырая морковь – 0,5 кг; цедра апельсина –100 г; цедра лимона – 50 г;...

9 Сентябрь 2013

Сметана – это кисломолочный продукт, который наши бабушки традиционно получали путем отстаивания и брожения в течение...

23 Август 2013

Народные названия. Терновник, дикий крыжовник, овсянишник, пикульник, рожа полевая, рожа косматая, косматка собачья, роза...

9 Сентябрь 2013

Для многих из нас манная каша до сих пор ассоциируется с детством, когда наши родители были такими молодыми, а мы, малыши, с...

Свежие комментарии
  • Марина:Залогом здоровья каждого человека является его...
  • Инга:Спасибо, читала с удовольствием, много полезных советов...
  • Наида:а я из такого кефира делала своим детям творожок, 1 ст...
  • Аня:Очень полезная статья, еще один вариант как подать к столу...
  • Антон:Кефирная диета поможет сбросить лишний вес и очистить...
Статистика

Наверх